Tra Terra e Mare — 3 Gänge€ 35
Degustation nach Wahl des Küchenchefs, zwischen Garten und Golf.
Speisekarte
Die Speisekarte
Die Karte wechselt mit den Jahreszeiten: Was Sie hier sehen, ist der Kern unserer Küche, täglich ergänzt durch die Empfehlungen aus dem Fang.
Klassiker des Hauses
Glutenfrei
Mit glutenfreier Pasta
Enthält Gluten
Vegetarisch
1 Allergene
Degustationsmenüs
Der Weg des Küchenchefs, rund um den Fang des Tages. Degustationsmenüs gelten für den ganzen Tisch.
Tra Terra e Mare — 5 Gänge€ 45
Der komplette Weg: fünf Gänge nach Wahl des Küchenchefs.
Il Mare in tavola — 5 Gänge€ 50
Nur Meer, von roh bis Fang des Tages: unsere gefragteste Degustation.
Rohes vom Meer
Schockgefrostet nach unserem HACCP-Plan (EG-VO 852/04 und 853/04). Alle von Natur aus glutenfrei.
Austern€ 5 / pro Stück
Pro Stück, auf Eis serviert.
Kaisergranat€ 6 / pro Stück
Roh, pro Stück.
Rote Garnelen€ 6 / pro Stück
Roh, pro Stück.
Blaue Garnelen€ 6 / pro Stück
Roh, pro Stück.
Thunfischtatar€ 16
Von Hand geschnitten und frisch angemacht.
Tatar vom Kaisergranat€ 18
Süß und zart, mit nativem Olivenöl extra und Zitrus.
Tatar von blauer oder roter Garnele€ 20
Je nach Verfügbarkeit des Tages.
Tatar-Trio€ 25
Drei Tatar im Vergleich, vom Küchenchef gewählt.
Die gemischte Platte€ 30
Auster, blaue oder rote Garnele, Geißelgarnelen und Thunfischtatar.
Vorspeisen
Frittiert wird ausschließlich mit Reismehl: unsere Fritture sind glutenfrei.
Mit Provola gefüllte Sardellen€ 10
Mit Zitronenaroma.
Auberginen-Parmigiana€ 9
Einzelportion, wie hausgemacht.
Gemüse-Trio€ 7
Saisonal, aus den Gärten der Amalfiküste.
Meeresfrüchtesalat€ 15
Weich- und Krustentiere, Olivenöl und Zitrone.
Gefüllte Zucchiniblüten€ 9
Büffelricotta und Zitronenzeste.
Burrata mit Sardellen€ 9
Und Zitrusfrucht-Konfitüre.
Frittierte Parmesankugeln€ 8
Auf Scarpariello-Sauce.
Bao Bun mit frittierten Garnelen€ 9
Joghurt-Zitronen-Sauce.
Frittierter Tintenfisch€ 14
Mit karamellisierten Tropea-Zwiebeln.
Baby-Calamari mit Zucchini€ 14
Zucchini alla scapece.
Gemischtes Sauté€ 15
Muscheln aus dem Golf, in der Pfanne geöffnet.
Pasta
Jedes Pastagericht ist glutenfrei erhältlich, gekocht in einem eigenen Nudelkocher.
Scialatielli mit Meeresfrüchten€ 16
Frische Pasta aus Kampanien und Meeresfrüchte.
Thunfisch-Genovese€ 16
Mit Parmesan-Fondue.
Pasta mista mit Miesmuschelcreme€ 16
Miesmuscheln und Gorgonzola-Tupfen.
Linguine alla Nerano€ 16
Frittierte Zucchini und Provolone.
Hauptgerichte
Der Fang wechselt täglich mit dem Markt — fragen Sie unser Personal.
Gebratener Oktopus€ 16
Mit Kartoffeln in zwei Texturen.
Gemischte Fritture aus dem Golf€ 16
Nur Reismehl: glutenfrei.
Gemischte Meeresfrüchte vom Grill€ 28
Fisch, Weich- und Krustentiere vom Grill.
Krustentiere vom Grill€ 30
Tagesauswahl vom Grill.
Fang des Tages, mit der Angel gefangenab € 55 pro kg
Am Tisch gewogen, nach Ihrem Wunsch zubereitet.
Desserts
Hausgemacht. Das Tiramisù gibt es auch in einer glutenfreien Variante.
Tiramisù€ 6
Unser Klassiker, auch glutenfrei erhältlich.
Zitronentörtchen, neu gedacht€ 6
Zitronencreme von der Amalfiküste, Baiser und glutenfreier Mürbeteig.
Crema catalana€ 6
Löffelcreme mit karamellisiertem Zucker.
Cantuccini mit Passito€ 7
Zum Eintunken, wie seit jeher.
Allergene
- 1Glutenhaltige Getreide
- 2Krebstiere
- 3Eier
- 4Fisch
- 5Erdnüsse
- 6Soja
- 7Milch
- 8Schalenfrüchte
- 9Sellerie
- 10Senf
- 11Sesamsamen
- 12Schwefeldioxid und Sulfite
- 13Lupinen
- 14Weichtiere
Ist frische Ware nicht erhältlich, können einzelne Produkte tiefgekühlt oder schockgefrostet sein. Roh servierte Fischereierzeugnisse werden gemäß unserem HACCP-Plan (EG-VO 852/04 und 853/04) schockgefrostet. Für Informationen zu Stoffen und Allergenen fragen Sie bitte unser Servicepersonal nach der entsprechenden Dokumentation (Anhang II, EU-VO 1169/2011).
Aus unserer Küche
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