Tra Terra e Mare — 3 portate€ 35
Degustazione a cura dello chef, tra l'orto e il mare del Golfo.
Menu
Il menu
La carta ruota con le stagioni: quello che trovate qui è il cuore della nostra proposta, arricchito ogni giorno dai fuori carta del pescato.
Il nostro classico
Senza glutine
Con pasta senza glutine
Contiene glutine
Vegetariano
1 Allergeni
Menù degustazione
Il percorso dello chef, costruito sul pescato del giorno. La degustazione si intende per tutti i componenti del tavolo.
Tra Terra e Mare — 5 portate€ 45
Il percorso completo, cinque passaggi scelti dallo chef.
Il Mare in tavola — 5 portate€ 50
Solo mare, dal crudo al pescato: la degustazione più richiesta.
Crudi
Abbattuti secondo il piano HACCP (Reg. CE 852/04 e 853/04). Tutti naturalmente senza glutine.
Ostriche€ 5 / al pezzo
Al pezzo, servite su ghiaccio.
Scampi€ 6 / al pezzo
Crostaceo crudo, al pezzo.
Gamberi rossi€ 6 / al pezzo
Crudi, al pezzo.
Gamberi blu€ 6 / al pezzo
Crudi, al pezzo.
Tartare di tonno€ 16
Tagliata al coltello e condita al momento.
Tartare di scampi€ 18
Dolce e delicata, con olio extravergine e agrumi.
Tartare di gambero blu o rosso€ 20
Secondo disponibilità del giorno.
Tris di tartare€ 25
Tre tartare a confronto, scelte dallo chef.
Il misto€ 30
Ostrica, gamberone blu o rosso, mazzancolle e tartare di tonno.
Antipasti
Le fritture sono preparate esclusivamente con farina di riso: sono senza glutine.
Alici ripiene di provola€ 10
Al profumo di limone.
Parmigiana di melanzane€ 9
Monoporzione, come si fa in casa.
Tris di verdure€ 7
Di stagione, dall'orto della Costiera.
Insalata di mare€ 15
Molluschi e crostacei, olio e limone.
Fiori di zucca ripieni€ 9
Ricotta di bufala e zeste di limone.
Burrata con alici€ 9
E confettura agli agrumi.
Sfere di parmigiano fritte€ 8
Su salsa allo scarpariello.
Bao bun con gamberi fritti€ 9
Salsa allo yogurt e limone.
Seppia fritta€ 14
Con cipolle di Tropea caramellate.
Calamaretti con zucchine€ 14
Zucchine alla scapece.
Sauté misto€ 15
Molluschi del Golfo aperti in padella.
Primi
Ogni primo è disponibile con pasta senza glutine, cotta in un bollitore dedicato.
Scialatielli allo scoglio€ 16
Pasta fresca campana e frutti di mare.
Genovese di tonno€ 16
Con fonduta di parmigiano.
Pasta mista con crema di cozze€ 16
Cozze e gocce di gorgonzola.
Linguine alla Nerano€ 16
Zucchine fritte e provolone.
Secondi
Il pescato cambia ogni giorno con il mercato: chiedete in sala.
Polpo arrosto€ 16
Con patate in doppia consistenza.
Frittura mista del Golfo€ 16
Solo farina di riso: senza glutine.
Grigliata mista di mare€ 28
Pesce, molluschi e crostacei alla brace.
Grigliata di crostacei€ 30
Selezione del giorno alla brace.
Pescato del giorno all'amoda € 55 al kg
Pesato in sala, cotto come preferite.
Dolci
Fatti in casa. Il tiramisù è disponibile anche in versione senza glutine.
Tiramisù€ 6
Il nostro classico, disponibile anche senza glutine.
Tartelletta al limone rivisitata€ 6
Crema al limone della Costiera, meringa e frolla senza glutine.
Crema catalana€ 6
Crema al cucchiaio con zucchero caramellato.
Cantuccini con passito€ 7
Da inzuppare, come si fa da sempre.
Allergeni
- 1Cereali contenenti glutine
- 2Crostacei
- 3Uova
- 4Pesce
- 5Arachidi
- 6Soia
- 7Latte
- 8Frutta a guscio
- 9Sedano
- 10Senape
- 11Semi di sesamo
- 12Anidride solforosa e solfiti
- 13Lupini
- 14Molluschi
In assenza di reperimento del prodotto fresco alcuni prodotti possono essere surgelati o provenienti da congelazione tramite abbattitore. I prodotti della pesca somministrati crudi vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura come descritto nel piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04 e 853/04. Per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni è possibile consultare l’apposita documentazione fornita dal personale di sala (allegato II, Reg. UE 1169/2011).
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