Ristorante di pesce a Salerno

Il pesce arriva prima del menu

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Al Gozzo non esiste una carta rigida uguale tutto l'anno: ruota con le stagioni, perché pesce azzurro, crostacei e molluschi non danno il meglio negli stessi mesi. Dentro quella carta, ogni mattina lo chef sceglie al mercato ittico ciò che il Golfo di Salerno offre davvero, e da lì nascono i fuori carta del giorno, che il personale di sala racconta al tavolo. È il motivo per cui la carta è breve: preferiamo pochi piatti fatti con materia prima che vale.

Crudi, primi di mare, pescato

La nostra proposta si muove su tre direttrici. I crudi — tartare di tonno, carpaccio di gambero rosa, scampi e ostriche — abbattuti come previsto dalla normativa e conditi al minimo. I primi di mare, dagli spaghetti alle vongole veraci alle linguine allo scoglio, con la possibilità di avere pasta senza glutine su ogni piatto. E il pescato del giorno, alla brace o all'acqua pazza, servito intero, sfilettato e pulito alla perfezione in cucina.

Cosa aspettarsi da una cena qui

Il Gozzo è un ristorante di pesce da cena lunga, non da mangiata veloce. La sala è raccolta, sotto volte di pietra del vecchio borgo di pescatori, con una manciata di tavoli e un dehors sotto le ombrelle nella stagione calda. La cantina conta oltre 300 etichette e il servizio è pensato per accompagnare, non per correre. Consigliamo di prenotare: nei fine settimana e in alta stagione i posti finiscono con giorni di anticipo.