Genovese de thon€ 16
Avec fondue de parmesan.
Salerno · Restaurant de poisson
Restaurant de poisson à Salerne
Dans le centre historique, à cinq minutes de la cathédrale : cru, pâtes de la mer et pêche du jour, en cuissons courtes.
Le poisson arrive avant la carte
Il n'y a pas de carte figée toute l'année chez Il Gozzo : elle tourne avec les saisons, car le poisson bleu, les crustacés et les coquillages ne sont pas au mieux aux mêmes mois. À l'intérieur de cette carte, chaque matin le chef choisit au marché aux poissons ce que le golfe de Salerne offre réellement, et de là naissent les suggestions du jour, que l'équipe de salle raconte à table. C'est pourquoi la carte imprimée est courte : nous préférons peu de plats faits avec une matière première qui en vaut la peine.
Cru, pâtes de la mer, pêche du jour
Notre cuisine suit trois axes. Le cru — tartare de thon, carpaccio de gambas roses, langoustines et huîtres — surgelé comme l'exige la réglementation européenne et assaisonné au minimum. Les pâtes, des spaghetti aux palourdes aux linguine aux fruits de mer, toutes disponibles en version sans gluten. Et la pêche du jour, grillée ou à l'acqua pazza, servie entière, levée en filets et parfaitement nettoyée en cuisine.
À quoi ressemble un dîner ici
Il Gozzo est un restaurant pour un dîner long, pas pour manger vite. La salle est intime, sous les voûtes de pierre de l'ancien quartier de pêcheurs, avec quelques tables et une terrasse sous les parasols à la belle saison. La cave compte plus de 300 références et le service est pensé pour accompagner, non pour courir. Réservez : le week-end et en haute saison, les tables partent plusieurs jours à l'avance.
Salerno
Les plats de la mer à goûter
Tartare de gambas bleue ou rouge€ 20
Selon la disponibilité du jour.
Scialatielli aux fruits de mer€ 16
Pâtes fraîches de Campanie et fruits de mer.
Friture mixte du golfe€ 16
Farine de riz uniquement : sans gluten.
À quelques pas de
- Cathédrale San Matteo3 minutes à pied
- Via dei Mercanti2 minutes à pied
- Front de mer Lungomare Trieste8 minutes à pied
- Terminal de croisière12 minutes à pied
- Giardino della Minerva7 minutes à pied
- Gare de Salerne15 minutes à pied
Questions fréquentes
Le poisson est-il frais ou congelé ?
La pêche arrive fraîche du marché chaque matin. Comme l'exige la réglementation européenne, les produits destinés à être servis crus sont d'abord surgelés : c'est une mesure de sécurité obligatoire, pas un signe de moindre qualité.
Existe-t-il un menu dégustation de poisson ?
Nous pouvons construire un parcours à partir de la pêche du jour : parlez-en au moment de réserver ou en salle et nous le préparons avec vous.
Quel est le plat le plus demandé ?
Les spaghetti aux palourdes et le poulpe rôti à la crème de pommes de terre. En saison des courgettes, les spaghetti alla Nerano changent toutefois le classement.
Servez-vous de la viande ?
Il Gozzo est un restaurant de poisson : la carte est presque entièrement marine. Ceux qui ne mangent pas de poisson peuvent avoir des plats de viande sur demande préalable, et trouvent aussi des plats végétariens.
Peut-on dîner tard ?
La cuisine sert jusqu'à 23h30. Nous conseillons d'arriver avant 22h pour profiter du dîner tranquillement.
Réservez votre table
Réservation directe, sans commission et sans carte bancaire. Vous recevez une confirmation par e-mail et un rappel la veille.