Tra Terra e Mare · 三道菜€ 35
主廚安排的品嚐套餐，遊走於菜園與海灣之間。
菜單
菜單
菜單隨季節輪替：這裡呈現的是我們料理的核心，每天再由當日漁獲的推薦補充。
本店經典
無麩質
可用無麩質義大利麵
含麩質
素食
1 過敏原
品嚐套餐
依當日漁獲安排的主廚套餐。品嚐套餐須由同桌賓客一同享用。
Tra Terra e Mare · 五道菜€ 45
完整的品嚐旅程，五道由主廚挑選的料理。
Il Mare in tavola · 五道菜€ 50
純海味，從生食到當日漁獲：最受歡迎的品嚐套餐。
生食
依 HACCP 計畫（歐盟 852/04 與 853/04 號規則）急速冷凍處理。全部本身即為無麩質。
生蠔€ 5 / 每份
每份計價，冰鎮呈盤。
海螯蝦€ 6 / 每份
生食甲殼類，每份計價。
紅蝦€ 6 / 每份
生食，每份計價。
藍蝦€ 6 / 每份
生食，每份計價。
鮪魚塔塔€ 16
以刀切製，現點現調。
海螯蝦塔塔€ 18
甜美細緻，佐特級初榨橄欖油與柑橘。
藍蝦或紅蝦塔塔€ 20
視當日供應狀況。
三種塔塔拼盤€ 25
三款塔塔並陳，由主廚挑選。
綜合生食拼盤€ 30
生蠔、藍蝦或紅蝦、大明蝦與鮪魚塔塔。
前菜
所有炸物僅使用米穀粉製作，因此不含麩質。
鯷魚鑲普羅沃拉起司€ 10
帶著檸檬香氣。
焗烤茄子€ 9
單人份，家常的作法。
三種時蔬€ 7
當令蔬菜，來自阿瑪菲海岸的菜園。
海鮮沙拉€ 15
軟體動物與甲殼類，佐橄欖油與檸檬。
鑲餡櫛瓜花€ 9
水牛瑞可達起司與檸檬皮。
布拉塔起司佐鯷魚€ 9
搭配柑橘果醬。
炸帕瑪森起司球€ 8
佐 scarpariello 番茄醬汁。
炸蝦刈包€ 9
優格檸檬醬。
炸墨魚€ 14
佐焦糖化的特羅佩亞紅洋蔥。
小卷佐櫛瓜€ 14
櫛瓜以 scapece 方式醃製。
綜合貝類€ 15
薩雷諾灣的軟體動物，以平底鍋開殼。
義大利麵
每一道義大利麵都可改用無麩質麵條，在專用煮麵鍋中烹煮。
海鮮寬扁麵€ 16
坎帕尼亞手工鮮麵與海鮮。
鮪魚 genovese 燉醬麵€ 16
佐帕瑪森起司醬。
什錦短麵佐淡菜奶醬€ 16
淡菜與少許戈貢佐拉起司。
Nerano 風味細扁麵€ 16
炸櫛瓜與 provolone 起司。
主菜
漁獲每天隨市場變動：請詢問外場人員。
炭烤章魚€ 16
佐雙重口感的馬鈴薯。
薩雷諾灣什錦炸物€ 16
僅使用米穀粉：不含麩質。
綜合海鮮燒烤€ 28
魚、軟體動物與甲殼類，以炭火燒烤。
甲殼類燒烤€ 30
當日精選，以炭火燒烤。
當日一支釣漁獲起 € 55 每公斤
於桌邊秤重，依您喜好烹調。
甜點
手工自製。提拉米蘇另有無麩質版本。
提拉米蘇€ 6
本店經典，另有無麩質版本。
新詮釋檸檬塔€ 6
阿瑪菲海岸檸檬奶餡、蛋白霜與無麩質塔皮。
加泰隆尼亞焦糖布丁€ 6
焦糖脆面奶凍。
杏仁脆餅佐甜酒€ 7
沾著甜酒享用，一如傳統。
過敏原
- 1含麩質穀物
- 2甲殼類
- 3蛋
- 4魚類
- 5花生
- 6大豆
- 7乳製品
- 8堅果
- 9芹菜
- 10芥末
- 11芝麻
- 12二氧化硫與亞硫酸鹽
- 13羽扇豆
- 14軟體動物
若無法取得新鮮食材，部分產品可能為冷凍或經急速冷凍處理。生食供應的水產品依本店 HACCP 計畫（歐盟 852/04 及 853/04 號規則）進行急速降溫處理。如需了解成分與過敏原資訊，請向外場人員索取相關文件（歐盟 1169/2011 號規則附錄二）。
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