Bodega
La bodega
Junto a la sala, una bóveda de piedra del viejo barrio de pescadores guarda nuestra selección.
Campania, ante todo
El pescado de este golfo pide vinos que se le parezcan. Por eso la columna vertebral de la carta es campana: Fiano di Avellino y Greco di Tufo, Falanghina del Sannio, Costa d'Amalfi blanco, Ischia y los vinos de los Campi Flegrei. Son vinos de territorio volcánico, salinos y tensos, que aguantan un crudo y no se rinden ante un plato de marisco.
Más allá del territorio
Junto a Campania encontrarás los grandes blancos italianos, del Alto Adigio a Sicilia, una selección de Champagne y espumosos franceses, los tintos que merece la pena beber también con pescado, y un cierre de destilados y licores de meditación. Quien prefiera dejarse llevar puede pedir el maridaje por copas: contamos qué servimos y por qué.
Beber bien, también por copas
No hace falta abrir una botella importante para beber bien. Rotamos con frecuencia una selección por copas, para acompañar cada plato con el vino adecuado sin comprometer toda la cena en una sola etiqueta.
Un «sorbo» de nuestras etiquetas
Di Meo, Marisa Cuomo, Quintodecimo, Gaja, Marchesi Antinori, Zenato, Jermann, Dom Pérignon, Louis Roederer
La bodega en imágenes
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